読解 健康・国産志向が追い風 鶏肉生産量が昨年度最高 2016年度の鶏肉生産量が過去最高を更新しました。 健康・国産志向の高まりで高タンパク・低脂肪の鶏肉需要が伸びています。 伝染病で豚の生産が減り、需要が一部シフトした要因もあります。 市場では今後も増勢が続くとの声が目立ちます。 農畜産業振興機構によると、16年度の鶏肉生産量は154万9000ｔと前年度比1％増えました。 6年連続で増加し、10年間の伸び率は13％に達しました。 総務省の家計調査によると、16年の1世帯あたりの鶏肉購入量は前年比4％増の ...
