スパゲッティとパスタって違うの？

今日、9月17日は「イタリア料理の日」です！

リス太くんMEMOによると・・・

9 月17 日は「イタリア料理の日」。イタリア語で「料理」を意味する「cucina（クチーナ＝917）」の語呂合わせから、日本イタリア料理協会が制定しました！イタリア料理業界を活性化し、一般消費者にイタリア料理を浸透させることが目的の記念日。goo ランキングの調査（2014）によると、「一番好きなイタリア料理は？」という質問で、人気メニューとなったのは、「1 位：パスタ」、「2 位：ピッツァ」、「3 位：ラザニア」だったんだって。

 

リス太：K君今日パスタ食べに行かない？

K君：いいね～しばらくスパゲッティー食べてなかった

リス太：・・・？？？パスタとスパゲッティーって違う？

 

K君：日本の食卓でもなじみのあるパスタ料理、ソースや具材との組み合わせで人気のあるメニューだけど

でも、スパゲッティーといういい方するよね？パスタとスパゲッティーの違いって何？

リス太：調べてみよう！

 

パスタとはイタリア料理で使われる小麦粉・水・塩・卵などを練って

つくられた生地を成形したイタリア料理の食材の総称です。

長さや太さなどさまざまな形状や種類があります。

 

もともとは俗ラテン語の「pasta」（生地・練りもの）という言葉に由来があります。

「パスタ」＝マカロニ・ラビオリ・ペンネ・ラザニア

「スパゲッティ」＝パスタの一種。

 

K君：うどんやそばやそうめんなどの総称である「麺類」みたいな感じかな？

リス太：スパゲッティーとは「パスタ」の中の一種で数あるパスタのなかでも紐のように細長く、

中が空洞でないものを言うんだ。

パスタにはさまざまな種類があって、

「スパゲッティ」＝太さ2ミリ弱の細長いもの。

太さ2ミリ強＝「スパゲットーニ 」。

1.6ミリ前後＝「スパゲッティーニ 」。

1.3ミリ～1.5ミリ前後＝「フェデリーニ」。

1.2ミリ未満＝「カペッリーニ」。

イタリアでは、地方独特のものも含めると650種類ものパスタがあると言われていて

その形によってとくによく合うソースや味つけがあるんだそうです。