新聞読解「食品ロス削減 新興の技」 以下、記事の要約です。 食品にかかわる課題を技術で解決しようとする「フードテック」企業にとり、食品ロス削減の機運は商機だ。 ミートエポック(川崎市)が特殊なカビでマグロの鮮度を維持したり、アイル(長崎県平戸市)が野菜を乾燥シートに2年持たせたりと工夫が相次ぐ。 米国では上場するフードテック企業もあり、世界で競争が始まっている。 この記事に対する利用者さんの意見・感想 これによって食品の価格が下がるのでは。 菌によってうまみも出るし便利だと思う。 人体に無害な保存ができる ...