魔法のラーメンの誕生日！

 

 

 

インスタントラーメンを発明したのは誰？

安藤百福（日清食品創業者）が発明しました。

チキンラーメンが生まれたのは昭和33年8月25日。

戦後間もない昭和20年代、

日本各地で十分に栄養の取れる食事が不足している現状を見た安藤さんは、

東洋の伝統である麺料理を誰もが手軽に食べれるようにしようと決意し

家でおいしく手軽に食べられるインスタントラーメンの開発にいたったのです。

なぜお湯をかけるだけで食べられるの？

いまから55年以上も前、世界初のインスタントラーメンを安藤百福が開発しているとき、

一番苦労したのが、味付けをした麺のうまい保存方法だったのです。

妻である仁子夫人が台所で『天ぷら』を揚げているのを見て即席麺の新しい製法を

ひらめきました。［材料を熱い油におとすと水分が蒸発してコロモにたくさんの穴があく。

めんも同じでは？］とひらめいたのです。

 

天ぷらをヒントに麺を油で揚げて乾燥させる『油熱乾燥法』を思いつき、

インスタントラーメンの元祖である『チキンラーメン』が誕生したのです。

 

 

こうして世界中に『インスタントラーメン』という新しい食事スタイルを

刻んだ安藤さんは、96歳でこの世を去りました。

亡くなる前日までお昼には必ずチキンラーメンを食べる習慣を

欠かさなかったそうです。