読解 15％減塩健康志向に対応 日清食品は主力即席カップ麺「カップヌードル」のレシピを変更し、大幅な減塩に取り組むそうです。 幅広い層の消費者の間で健康志向が高まっていることに対応し、2020年までに、現在より15％の減塩を目指します。 国内で高齢化が進展することを見据えて、食品の減塩を求める声は一段と強まると判断した結果です。 即席麺の業界団体を通じて、国内の他メーカーにも減塩を求め、減塩ガイドラインを業界として定めることも狙っています。 塩は味を構成するうえで重要な役割を果たしており、日清は他の減塩を ...
